태국 망고 맛있게 먹는 법 ・바나나와 더불어 대표적인 후숙 과일인 망고는 받으신 후 2~3일 정도 상온에 보관하는 것이 좋아요. 후숙 정도를 알고 싶다면 살짝 눌러보시면 됩니다. 말랑한 느낌이 든다면 태국 망고 본연의 맛과 향, 그리고 사르르 녹는 것 같은 식감을 오롯이 느낄 수 있어요.
・망고를 냉장 보관하면서 두고두고 오래 먹고 싶다면, 다른 채소나 과일과 따로 보관해주세요. 익은 과일과 채소에서 나오는 에틸렌 가스가 망고의 후숙을 촉진시켜 보관 시간이 줄어들 수 있으니까요.
슈가스팟 (Sugar Spot) : 후숙 과일의 숙성정도를 알 수 있는 검은 반점입니다. 태국망고의 꽉 찬 달콤함을 고스란히 느끼고 싶다면 슈가 스팟을 확인해 주세요!
에어백 (Air Bag) : 수입검열 과정 중 증열처리*시, 망고 씨앗속의 공기집이 커지면서 자연스럽게 생기는 에어백이에요. 인체에 무해해 안심하고 먹어도 되는데요. 거부감이 든다면 스푼 으로 걷어내고 드셔도 좋아요.
*증열처리란?
과육의 중심부 온도를 46~47˚C까지 올리고 20분 가량 열을 가해 병충해와 세균을 박멸하는 과정